Bake Cheese Tart, a jóia do Oriente

padariadesucesso 7 de junho de 2018 Padarias pelo Mundo

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Eu simplesmente amo padaria, design e arquitetura!!

E sempre pesquiso muito.

Em uma destas pesquisas me deparei com uma loja muito especial pelo conceito e design: a Bake Cheese Tart. Não é bem uma padaria, mas é inspiração pura.

Nascida em Hokkaido, no Japão, ela já soma dezenas de lojas no Japão e outras tantas na China, Indonésia, Tailândia, Vietnan, Filipinas e uma em São Francisco nos Estados Unidos.

O mais legal de tudo é que a loja vende um único produto, o Cheese Tart, que é uma massa coberta com um creme de cream cheese.

No site deles, eles a descrevem como uma massa crocante e macia feita com paixão e os melhores ingredientes. O segredo da textura crocante da massa é uma mistura especial de farinhas aliadas à um método especial para assar em duas etapas “double bake”. A mousse fofinha de cream cheese finaliza o Cheese Tart.

As lojas tem conceitos únicos com arquitetura industrial e moderna. O tom amarelo da marca e das lindas caixinhas, oferecem contraste e leveza.

A loja do Vietnan é como se fosse um museu que exibe suas Cheese Tart como obras de arte. E as filas crescem na porta.