Dicas para montar um buffet de sopas e caldos na sua padaria

Dicas para montar um buffet de sopas e caldos na sua padaria

2 minutos O friozinho já chegou e com ele uma vontade de saborear um caldo ou uma sopa gostosa. Seja para aquecer do frio, seja pela praticidade, os festivais de caldos de inverno avançam pelo Brasil e aumentam o faturamento de restaurantes e padarias. E você? Que tal montar um buffet com esse perfil para atrair mais clientes? Primeiro, decida como dispor o buffet de sopas no seu espaço. Pode ser em uma bancada ou até em uma pequena mesa. Lembre-se que é preciso ter fogareiros Continue lendo

Padoca, uma padaria brasileira em Nova York

Padoca, uma padaria brasileira em Nova York

1 minuto A brasileira Marina Halpern se mudou de São Paulo para Nova York há 7 anos atrás, trocando a publicidade pela Indústria de animação. Nas horas vagas decidiu fazer um curso de confeitaria na French Culinary Institute de Nova York (agora International Culinary Center ou ICC) e se apaixonou pelo ofício. Terminou e curso e trabalhou na área em restaurantes da cidade. Quando decidiu que abriria uma padaria brasileira em Manhatham os amigos e familiares acharam loucura, porém ela insistiu no seu sonho!!! A  Padoca inaugurou no Continue lendo

Como a dona do sonho mais famoso do ABC fatura R$ 60 milhões

Como a dona do sonho mais famoso do ABC fatura R$ 60 milhões

6 minutos São Paulo – Os famosos saquinhos azuis dificilmente ficam mais do que cinco minutos em cima do balcão, e tem sempre alguém perguntando se vai demorar para sair uma nova leva sabor tradicional ou doce de leite. Muitas vezes, as pessoas ficam com um de cada. Se você mora no ABC Paulista ou frequenta as cidades da região, provavelmente já sabe que estamos falando do sonho da Padaria Brasileira. A empresa familiar conseguiu se adaptar às necessidades dos clientes nos últimos 64 anos e se tornou uma Continue lendo

COBS Bread, a Rede de Padarias Canadense que não para de crescer

COBS Bread, a Rede de Padarias Canadense que não para de crescer

2 minutos A COBS Bread é uma rede de padarias em Vancouver. Por trás dos seus valores está a promessa de entregar pães frescos, com alta qualidade e assados ​​diariamente. Todos os seus pães tradicionais não contêm conservantes, corantes, açúcar ou produtos lácteos. A conexão com a comunidade também está enraizada na filosofia da COBS Bread. Além de participar de eventos comunitários, ela doa os pães que sobram para instituições locais de caridade diariamente. Cada ano, a padaria contribui com mais de US $ 25 milhões em Continue lendo

Tortas com frutas: dicas e ideias

Tortas com frutas: dicas e ideias

menos de 1 minuto Tortas e bolos com frutas são sempre uma opção deliciosa! Sua padaria deve sempre oferecer tortas com frutas da época, que trazem frescor e sabor para as receitas. Confira aqui algumas ideias de uso das frutas, um tutorial para fazer uma rosa de morango e, no final, dicas da Escola do Bolo, para o sucesso de suas receitas!! Foto Playbuzz Foto de Key Lime Yummies em Flickr http://iambaker.net/skinny-chocolate-cake/ http://www.bramare.com.br/2013/05/10/sexta-basica-6/ http://sallysbakingaddiction.com/2015/03/30/greek-yogurt-fruit-tart/   Veja no link abaixo o tutorial que ensina a fazer uma linda Continue lendo

Como melhorar o visual da sua padaria sem gastar com reforma

Como melhorar o visual da sua padaria sem gastar com reforma

1 minuto Com o avanço da impressão digital hoje ficou mais fácil dar uma repaginada no visual da sua loja sem ter que gastar uma fortuna. Isso sem falar que você não vai ter sujeira. Claro, que muitas vezes é preciso mesmo reformar, ampliar, mudar. Mas, se você tem alguma parede branca, algum espaço interessante ou até mesmo precisa esconder o revestimento… a impressão digital pode lhe ajudar. Hoje temos impressão direto na parede, em tecidos, vidros, mdf… e onde mais sua criatividade permitir. Fotos interessantes de pães, fundo Continue lendo

A Padaria Portuguesa

A Padaria Portuguesa

menos de 1 minuto Pesquisando sobre padarias me deparei com imagens da Padaria Portuguesa. Achei muito legal o projeto visual das lojas, as frases divertidas e o cuidado com a marca e com a exposição dos produtos. São ideias para inspirar!! Ah, os padeiros, muito bem uniformizados, de bicicleta, fazendo degustação dos produtos também achei incrível!                              

Valentina: uma doce padaria Colombiana

Valentina: uma doce padaria Colombiana

menos de 1 minuto Quando vi pela primeira vez fotos da Padaria Valentina logo me encantei. A identidade visual conectada ao design interno traz aconchego. Móveis em tons claros, cadeiras estampadas e uma iluminação linda. A casa fica em Medelín, na Colômbia. A proprietária, Valentina Reyes, é graduada em gastronomia e com especialização em Nova York. Ela passou por vários restaurantes antes de criar a Valentina, padaria 100% artesanal. Entre suas delícias estão pães, croissants e doces deliciosamente confeccionados. Seu brunch é um sucesso! Confira Continue lendo

Ideias para criar um quadro de giz para sua padaria

Ideias para criar um quadro de giz para sua padaria

menos de 1 minuto As lousas ou quadros de giz estão super na moda e criam um visual incrível em cafés e padarias. Você pode pintar a parede de tinta preta fosca ou, se for um pequeno espaço, lançar mão do papel contact preto fosco. Para escrever pode ser o velho e bom giz ou uma caneta branca. Existem profissionais no mercado que fazem um trabalho lindo de tipografia ou ilustração. Veja algumas imagens para lhe inspirar e no final um vídeo, produzido pelo canal M Continue lendo

Confeitaria Diet em Paris

Confeitaria Diet em Paris

1 minuto crédito da imagem: www.parisacidadedosnossossonhos.com     O dono da Pâtisserie Eugêne, Christophe Touchet,  costuma brincar que sofre de dois males: a gulodice e a diabetes. E foi por este motivo que o mestre na arte de fazer bons doces juntou-se a Luc Baudin, ambos formados pela Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, na aventura de criar as sobremesas tradicionais francesas na versão sem açúcar.     A primeira confeitaria de Paris dedicada a diabéticos se especializou em criar doces com substituições de produtos gordurosos e açucarados, a fim de não Continue lendo