Como organizar os produtos na prateleira para vender mais

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Organizar as prateleiras da sua padaria faz a diferença na hora de vender.

Qinyuan’s retail outlets feature modern, attractive shop interiors, stocked with a wide selection of bakery products.

Crédito foto: Swire News

A disposição dos produtos nas prateleiras afetam diretamente as vendas de um supermercado e de uma padaria.

Mas você deve pensar que isso só é válido para grandes supermercados. Não pense assim!! Mesmo que você tenha uma pequena padaria, alguns itens de revenda e pequena linha de produtos da casa, pode fazer uso de algumas dicas na hora de organizar as prateleiras e se beneficiar com um aumento de vendas.

Mas como deve ser realizada essa organização?

O segredo é posicionar os produtos estrategicamente nos cinco níveis das gôndolas.

Esses níveis são:

  • Acima da cabeça: Os produtos acima da linha de visão dos consumidores possuem menor visibilidade, e por isto você deve colocar produtos de menor interesse;
  • Altura dos olhos: Este nível também é conhecido como área nobre, pois é o nível que mais aumenta as vendas dos produtos. Nesta área você deve colocar os produtos com melhor margem de lucratividade, os mais caros. Como o campo de visão dos consumidores atinge diretamente este nível, as compras por impulso são maiores;
  • Linha da cintura: Podemos considerar outra das grandes áreas para expor os produtos. Coloque aqui os produtos de grande procura;
  • Abaixo da cintura: O nível abaixo da cintura já não faz mais parte do campo de visão dos consumidores, por isso é interessante que você coloque aqui os produtos mais baratos e que os consumidores sempre compram. Desse jeito, mesmo que o produtos não estejam visivelmente posicionados, as pessoas tendem a procurá-los do mesmo jeito, pois são produtos essenciais ou mais baratos.
  • Chão: O chão deve ser reservado somente para os produtos pesados e também produtos voltados para crianças.

 Lembre-se também que produtos de fluxo como pães e hortifrúti devem ficar no fundo.

 

Existem também algumas regras usadas pelo setor supermercadista na hora de organizar as gôndolas:

  • Organizar os produtos em blocos, por marca;
  • Organizar os produtos horizontalmente;

Organizando as prateleiras verticalmente

Organizar os produtos verticalmente é uma excelente forma de fazer o impacto visual da marca exposta.

O que isto significa?

Significa que ficará muito mais fácil para o consumidor perceber os produtos, pois, conforme as pessoas caminham, os produtos aparecem naturalmente em seus campos de visão.

 

Organizando as prateleiras em blocos

Outra forma eficiente, e muito utilizada pelos supermercados, é a arrumação das prateleiras em blocos.

Os blocos são verticais de produtos divididas em pequenos “setores”.

Ou seja:

É uma vertical inteira da gôndola, porém, dividida entre produtos diferentes, normalmente da mesma marca.

 

Organizando as prateleiras de supermercado horizontalmente

A organização na horizontal ainda existe, mas pode ser menos eficiente do que as verticalizadas ou as blocadas.

Isso acontece porque, ao enfileirar os produtos nos diversos níveis das prateleiras, você acaba diminuindo o impacto visual que os produtos têm sobre os consumidores.

As pessoas caminham examinando somente um nível da gôndola, enquanto isto os outros produtos passam despercebidos.

 

Outras estratégias para otimizar a organização dos produtos nas prateleiras

Além dos métodos mais convencionais de arrumação das gôndolas, ainda existem pequenos aparatos que podem chamar a atenção dos clientes.

São dezenas de técnicas de marketing para atrair os consumidores, tais como o clip stripers, stoppers, wobblers, totens, cartazes, luminosos e etc.

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Crédito imagem: Pop digital

 

Organize também produtos que se complementem.

E, deixe os produtos em embalagens chamativas.

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Muito importante: Tome cuidado com os preços faltantes

A dica final não está relacionada com a organização dos produtos, mas impacta diretamente na venda dos produtos.

Fique sempre atento nas etiquetas de preços dos produtos. Elas precisam estar bem expostas e fáceis de encontrar.

Sabe por quê?

Quando um consumidor olha um produto, mas não encontra o preço, as chances de que ele compre são, praticamente, nulas.

Ou seja:

Não importa se você organizou os produtos bem, chamou a atenção e desenvolveu o interesse de compra.

Se houver dificuldade em encontrar o preço, todo o seu trabalho será perdido.

Resumindo:

O mais importante na hora de organizar seus produtos para venda é proporcionar uma experiência de compra agradável para seu cliente.

Facilite sempre a localização dos produtos, preços e informações da forma com que seu cliente encontre os produtos facilmente.

Desde a fachada, parte externa da padaria até o lado de dentro devem ser planejados, comunicação visual, identidade visual, exposição, precificação, abastecimento de produtos, o layout como um todo.

 

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