julho 2017 – Padaria de Sucesso

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Como organizar os produtos na prateleira para vender mais

4 minutos Organizar as prateleiras da sua padaria faz a diferença na hora de vender. Crédito foto: Swire News A disposição dos produtos nas prateleiras afetam diretamente as vendas de um supermercado e de uma padaria. Mas você deve pensar que isso só é válido para grandes supermercados. Não pense assim!! Mesmo que você tenha uma pequena padaria, alguns itens de revenda e pequena linha de produtos da casa, pode fazer uso de algumas dicas na hora de organizar as prateleiras e se beneficiar com um aumento de vendas. Mas como deve ser Continue lendo→

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8 Tendências da Confeitaria para sua padaria inovar

2 minutos Vira e mexe uma nova moda invade as confeitarias e padarias mundo afora! Quem não se lembra da onda dos “naked cakes” em 2016? Os bolos sem coberturas e decorados com flores viraram a estrela de casamentos badalados. Ano passado também foi a vez dos bolos imitando quadro negro, cobertos com pasta americana preta. Em 2017, contas do instagram de renomados confeiteiros ganham seguidores e ditam tendências no mundo todo. Se você tem uma padaria e quer inovar fique de olho Continue lendo→

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Lactose: Saiba um pouco mais sobre a nova regra de rotulagem

3 minutos Nova regra da Anvisa estabelece a obrigatoriedade de os fabricantes informarem a presença de lactose em todos os tipos de alimentos. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados. É um hidrato de carbono – mais especificamente, um dis-sacarídeo – que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose. Ela é o único hidrato de carbono do leite e é exclusiva desse alimento porque é produzida apenas nas glândulas mamárias dos mamíferos: no leite humano representa cerca de 7,2% e, no leite de vaca, Continue lendo→

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Inspirações para dia dos pais na padaria

2 minutos O dia dos pais está chegando!! Você já pensou o que vai fazer na sua padaria? Preparar uma equipe de vendas é fundamental, levando em consideração que grande parte das compras é realizada por mulheres e filhos. Para contribuir com a capacitação da equipe, realize uma reunião para apresentar uma estratégia que será utilizada para fortalecer a campanha de vendas para o Dia dos Pais, que pode ser através da decoração, vitrine, produtos, embalagens, parceiros e campanha promocional. Apresente a importância do planejamento para Continue lendo→

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6 lições da Disney para melhorar a experiência de compra na sua loja

4 minutos Pesquisa da McKinsey listou as principais características das companhias globais que são referência no atendimento ao consumidor. A Disney se destaca em todas. Avalie o que serve para sua empresa O sucesso da Disney atrai cada vez mais empresários que querem conhecer o que está por trás do sucesso duradouro da companhia de entretenimento. Stephen Bender, diretor de clientes USA do Disney Institute, e Heloisa Callegaro, sócia da consultoria McKinsey, abordaram alguns pontos que explicam a perenidade da empresa norte-americana, durante a BR Continue lendo→

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Frios agregam valor à sua Padaria

2 minutos Um dos setores com maior potencial de ampliar os lucros em uma padaria é o de frios. Mas, para que isso aconteça, é preciso estar atento a alguns fatores que vão desde a variedade oferecida, aos hábitos dos funcionários e higienização de equipamentos. Há disponível no mercado, hoje, uma grande quantidade de frios e embutidos. Para garantir consumidores, é preciso ofertar além dos produtos convencionais. Existem tipos com e sem capa de gordura, e ainda mortadelas com diferentes temperos e texturas, Continue lendo→