Ideias para Padarias

Lactose: Saiba um pouco mais sobre a nova regra de rotulagem

Lactose: Saiba um pouco mais sobre a nova regra de rotulagem

3 minutos Nova regra da Anvisa estabelece a obrigatoriedade de os fabricantes informarem a presença de lactose em todos os tipos de alimentos. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados. É um hidrato de carbono – mais especificamente, um dis-sacarídeo – que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose. Ela é o único hidrato de carbono do leite e é exclusiva desse alimento porque é produzida apenas nas glândulas mamárias dos mamíferos: no leite humano representa cerca de 7,2% e, no leite de vaca, Continue lendo

Inspirações para dia dos pais na padaria

Inspirações para dia dos pais na padaria

2 minutos   O dia dos pais está chegando!! Você já pensou o que vai fazer na sua padaria? Preparar uma equipe de vendas é fundamental, levando em consideração que grande parte das compras é realizada por mulheres e filhos. Para contribuir com a capacitação da equipe, realize uma reunião para apresentar uma estratégia que será utilizada para fortalecer a campanha de vendas para o Dia dos Pais, que pode ser através da decoração, vitrine, produtos, embalagens, parceiros e campanha promocional. Apresente a importância do planejamento para Continue lendo

Frios agregam valor à sua Padaria

Frios agregam valor à sua Padaria

2 minutos   Um dos setores com maior potencial de ampliar os lucros em uma padaria é o de frios. Mas, para que isso aconteça, é preciso estar atento a alguns fatores que vão desde a variedade oferecida, aos hábitos dos funcionários e higienização de equipamentos. Há disponível no mercado, hoje, uma grande quantidade de frios e embutidos. Para garantir consumidores, é preciso ofertar além dos produtos convencionais. Existem tipos com e sem capa de gordura, e ainda mortadelas com diferentes temperos e texturas, Continue lendo

Dicas para montar um buffet de sopas e caldos na sua padaria

Dicas para montar um buffet de sopas e caldos na sua padaria

2 minutos O friozinho já chegou e com ele uma vontade de saborear um caldo ou uma sopa gostosa. Seja para aquecer do frio, seja pela praticidade, os festivais de caldos de inverno avançam pelo Brasil e aumentam o faturamento de restaurantes e padarias. E você? Que tal montar um buffet com esse perfil para atrair mais clientes? Primeiro, decida como dispor o buffet de sopas no seu espaço. Pode ser em uma bancada ou até em uma pequena mesa. Lembre-se que é preciso ter fogareiros Continue lendo

Tortas com frutas: dicas e ideias

Tortas com frutas: dicas e ideias

menos de 1 minuto Tortas e bolos com frutas são sempre uma opção deliciosa! Sua padaria deve sempre oferecer tortas com frutas da época, que trazem frescor e sabor para as receitas. Confira aqui algumas ideias de uso das frutas, um tutorial para fazer uma rosa de morango e, no final, dicas da Escola do Bolo, para o sucesso de suas receitas!! Foto Playbuzz Foto de Key Lime Yummies em Flickr http://iambaker.net/skinny-chocolate-cake/ http://www.bramare.com.br/2013/05/10/sexta-basica-6/ http://sallysbakingaddiction.com/2015/03/30/greek-yogurt-fruit-tart/   Veja no link abaixo o tutorial que ensina a fazer uma linda Continue lendo

Como melhorar o visual da sua padaria sem gastar com reforma

Como melhorar o visual da sua padaria sem gastar com reforma

1 minuto Com o avanço da impressão digital hoje ficou mais fácil dar uma repaginada no visual da sua loja sem ter que gastar uma fortuna. Isso sem falar que você não vai ter sujeira. Claro, que muitas vezes é preciso mesmo reformar, ampliar, mudar. Mas, se você tem alguma parede branca, algum espaço interessante ou até mesmo precisa esconder o revestimento… a impressão digital pode lhe ajudar. Hoje temos impressão direto na parede, em tecidos, vidros, mdf… e onde mais sua criatividade permitir. Fotos interessantes de pães, fundo Continue lendo

Ideias para criar um quadro de giz para sua padaria

Ideias para criar um quadro de giz para sua padaria

menos de 1 minuto As lousas ou quadros de giz estão super na moda e criam um visual incrível em cafés e padarias. Você pode pintar a parede de tinta preta fosca ou, se for um pequeno espaço, lançar mão do papel contact preto fosco. Para escrever pode ser o velho e bom giz ou uma caneta branca. Existem profissionais no mercado que fazem um trabalho lindo de tipografia ou ilustração. Veja algumas imagens para lhe inspirar e no final um vídeo, produzido pelo canal M Continue lendo

10 ideias para promover a sua padaria

10 ideias para promover a sua padaria

3 minutos   1 – Crie um blog. Hoje em dia criar um blog custa muito pouco. Pode utilizar um dos serviços gratuitos que existem ou criar uma pagina do negócio com um blog incluído. Utilizando programas gratuitos, como por exemplo o WordPress, você criar um site completo com informação geral sobre a empresa, contatos, e o blog. A vantagem do blog é que, em termos de pesquisa nos motores de busca, é mais fácil surgir nas primeiras posições, do que um site simples. Pode também pedir Continue lendo

6 maneiras diferentes de expor os pães

6 maneiras diferentes de expor os pães

menos de 1 minuto Imagem shutterstock   Há várias maneiras de expor os pães em sua padaria de uma forma diferente e original. Encontramos estas ideias na internet. Lembrando que o Brasil possui regras rígidas para exposição de pães, que não podem ficar expostos. Algumas ideias devem ser adaptadas à nossa realidade. Fonte http://www.hotelpraktikbakery.com/es/hotel-en-barcelona/panaderia-baluard   http://www.designmadeingermany.de/2014/36162/   http://www.schuepfenried.ch/hof/front_content.php?idcat=9     http://niksharma.vsco.co/media/5360e8fa736708d43b000909       http://www.remodelista.com/posts/restaurant-visit-toast-house-in-the-uk   http://www.costagroup.net/galleria-realizzazioni/  

Dicas para quem vai reformar sua padaria

Dicas para quem vai reformar sua padaria

5 minutos Além do desgaste natural de uma panificadora, o cliente se cansa do visual da loja e da disposição dos produtos, procurando estabelecimentos mais atualizados, com visual mais agradável e que preencham suas expectativas. Da mesma forma que uma loja nova atrai clientes, uma loja velha, os espanta. Estar atualizado é, portanto muito mais que uma questão de vaidade para o proprietário da padaria, mas principalmente uma estratégia para atrair e manter novos clientes. 1- A hora de reformar Saber o momento certo Continue lendo