Dust Bakery: o resgate do pão antigo
1 minuto A Dust Bakery está localizada em Sydney, na Austrália. Ela fica dentro de um complexo gastronômico chamado Glebe Tramsheds. A filosofia da padaria é restaurar os antigos e tradicionais métodos de panificação produzindo um pão muito mais nutritivo e sustentável. A padaria artesanal surgiu da amizade entre o padeiro da terceira geração, Chez (Cesare Salemi) e o artesão fabricante de gelato Nick Palumbo da Gelato Messina. A jornada de Chez tem sido uma inspiração para os padeiros locais. Seu trabalho consiste em Continue lendo→
