8 tendências em Panificação
1 minuto Se você já é um empreendedor na área de panificação ou tem o sonho de ser, deve ficar ligado nas tendências para o setor. Quando o espanhol José Maria F. del Vallado de la Serna, secretário geral da Union Internationale de la Boulangerie, esteve no Brasil ele enumerou algumas tendências da panificação que estão ganhando o mundo. Somadas à estas, acrescento mais 2 tendências que tenho visto crescer nos últimos anos também aqui no Brasil. 1. Inovação: pães feitos com sementes e Continue lendo→